بیسکویت باترمیلک جنوبی

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

بیسکویت باترمیلک جنوبی

( مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )

مواد تشکیل دهنده
2فنجان های آرد همه منظوره سفید نشده ، به علاوه بیشتر برای گردگیری تخته (اگر بتوانید آرد لیلی سفید تهیه کنید، بیسکویت های شما حتی بهتر می شوند)
1/4قاشق چایخوری جوش شیرین
1بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری (از یکی بدون آلومینیوم استفاده کنید)
1قاشق چایخوری نمک کوشر یا 1قاشق چایخوری نمک
6قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، بسیار سرد
1فنجان دوغ (تقریبا)
جهت ها
فر خود را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
مواد خشک را در یک کاسه یا در کاسه غذاساز ترکیب کنید.
کره را تکه تکه کنید و آرد را برش دهید تا شبیه غذای پخته شود.
اگر از غذاساز استفاده می کنید، فقط چند بار نبض بزنید تا این قوام به دست آید.
دوغ را اضافه کنید و فقط مخلوط کنید تا یکدست شود.
اگر در قسمت خشک ظاهر شد، کمی دوغ دیگر اضافه کنید. باید خیلی خیس باشه
خمیر را روی یک تخته آردپاشی شده برگردانید.
خمیر را به آرامی صاف کنید (با وردنه رول نکنید) خمیر را تا حدود 1/2 اینچ ضخیم کنید. خمیر را حدود 5 بار تا کنید، خمیر را به آرامی فشار دهید تا ضخامت آن به 1 اینچ برسد.
از کاتر گرد برای برش گرد استفاده کنید.
می توانید به آرامی ضایعات را با هم ورز دهید و چند عدد دیگر درست کنید، اما آنها به خوبی اولی ها نخواهند بود.
بیسکویت ها را روی یک صفحه بیسکویت قرار دهید - اگر طرف های نرم را دوست دارید، آنها را در تماس با یکدیگر قرار دهید.
اگر طرف ‌های «کره‌ دار» را دوست دارید، آن ‌ها را حدود 1 اینچ از هم جدا کنید - به‌ اندازه ‌ای که بیسکویت‌ ها به هم نزدیک شده ‌اند بالا نمی ‌آیند.
حدود 10-12 دقیقه بپزید - بیسکویت ها قهوه ای طلایی روشن در بالا و پایین خواهند بود.
بیش از حد پخت نکنید.
نکته: کلید بیسکویت های واقعی در مواد تشکیل دهنده نیست، بلکه در طرز کار خمیر است.
خمیر باید تا حد امکان کم باشد و گرنه بیسکویت های سفت خواهید داشت.
من متوجه شد‌ام که یک غذاساز بیسکویت‌ های برتر تولید می‌ کند، زیرا مواد سرد تر می ‌مانند و احتمال اختلاط بیش از حد کمتری وجود دارد.
همچنین باید خمیر را با دست به آرامی بیرون بیاورید.
غلتاندن با وردنه راهی تضمین شده برای تحریک بیش از حد گلوتن است که در نتیجه بیسکویتی سفت تر می شود.
نکته 2: می توانید این بیسکویت ها را درست کنید و برش بزنید و روی ورقه های کوکی بگذارید و تا یک ماه در فریزر بگذارید.
وقتی بیسکویت تازه می‌ خواهید، به سادگی آن‌ ها را به صورت یخ زده روی ورقه بیسکویت بگذارید و در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

Southern Buttermilk Biscuits

ingredients
2cups unbleached all-purpose flour, plus more for dusting the board (if you can get White Lily flour, your biscuits will be even better)
1⁄4
teaspoon baking sod
1
tablespoon baking powder (use one without aluminum)
1
teaspoon kosher salt or 1 teaspoon salt
6
tablespoons unsalted butter, very cold
1
cup buttermilk (approx)
directions
Preheat your oven to 450°F.
Combine the dry ingredients in a bowl, or in the bowl of a food processor.
Cut the butter into chunks and cut into the flour until it resembles course meal.
If using a food processor, just pulse a few times until this consistency is achieved.
Add the buttermilk and mix JUST until combined.
If it appears on the dry side, add a bit more buttermilk. It should be very wet.
Turn the dough out onto a floured board.
Gently, gently PAT (do NOT roll with a rolling pin) the dough out until it's about 1/2" thick. Fold the dough about 5 times, gently press the dough down to a 1 inch thick.
Use a round cutter to cut into rounds.
You can gently knead the scraps together and make a few more, but they will not be anywhere near as good as the first ones.
Place the biscuits on a cookie sheet- if you like soft sides, put them touching each other.
If you like"crusty" sides, put them about 1 inch apart- these will not rise as high as the biscuits put close together.
Bake for about 10-12 minutes- the biscuits will be a beautiful light golden brown on top and bottom.
Do not overbake.
Note: The key to real biscuits is not in the ingredients, but in the handling of the dough.
The dough must be handled as little as possible or you will have tough biscuits.
I have found that a food processor produces superior biscuits, because the ingredients st

مرجع :https://www.food.com
برچسب ها : بیسکویت باترمیلک جنوبی

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

آخرین اخبار (25 دی 1403)

آلبوم های کاغذ دیواری ونوس و تینیج شرکت گرانتیل آرمانی

شرکت معروف گرانتیل آرمانی، یکی از معتبر ترین و فعال ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که ، که همواره محصولاتی بی نظیر و با کیفیت وارد و در بازار ، عرضه می کند .

بیسکویت باترمیلک جنوبی

2فنجان های آرد همه منظوره سفید نشده ، به علاوه بیشتر برای گردگیری تخته (اگر بتوانید آرد لیلی سفید تهیه کنید، بیسکویت های شما حتی بهتر می شوند)

آلبوم کاغذ دیواری ویولین شرکت فدک

شرکت موفق ویستا ، از جمله معتبر ترین و معروف ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد . این شرکت از خانواده شرکت فدک محسوب می گردد و به عبارتی می توان گفت که : شرکت ویستا ، از تجربیات شرکت فدک ، که شرکتی قدیمی و فعال است ، در این زمینه بسیار استفاده می کند .

Samsung Galaxy Ring 2 ممکن است ماه آینده در Unpacked ظاهری غافلگیر کننده داشته باشد

سامسونگ ابتدا گلکسی رینگ را در رویداد رونمایی Unpacked خود برای خانواده گلکسی اس 24 در ژانویه به نمایش گذاشت ، سپس آن را در ماه فوریه در MWC به نمایش گذاشت و در نهایت در ماه جولای آن را به طور کامل عرضه کرد . گلکسی Ring 2 تا کنون یک بار شایعه شده است که زودتر از مدل قبلی خود در سال 2025 وارد بازار می شود و اکنون گزارش جدیدی این موضوع را تأیید می کند.

آلبوم کاغذ دیواری رادو شرکت مداسیون

شرکت مداسیون ، یکی از شرکت های وارد کننده و تامین کننده موفق کالاهای دکوراسیون داخلی می باشد ، که همواره محصولاتی بی نظیر و با کیفیت ، وارد و در بازار عرضه می کند .

آلبوم کاغذ دیواری R2 شرکت وال دکو

شرکت بسیار جوان و فعال وال دکو ( دفتر و انبار مرکزی : شرق تهران ، خیابان اتحاد ) ، فعالیت خود را از حدود پانزده سال اخیر ، آغاز کرده و طی این سال ها آلبوم هایی درجه یک و خاص وارد و در بازار پخش نموده است .

آلبوم کاغذ دیواری یوتا شرکت آبنوس

شرکت معتبر آبنوس ، یکی از معروف ترین و مطرح ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که همواره محصولاتی درجه یک و با کیفیت ، وارد و در بازار عرضه می کند .

آلبوم کاغذ دیواری پنتون شرکت بنتلی

شرکت موفق و معتبر بنتلی ، از جمله معروف ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که ، همواره محصولاتی درجه یک و بی نظیر ، وارد و در بازار عرضه می کند .

نودل گوشت گاو و بروکلی آسان

سس را با هم مخلوط کنید. تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید. می توانید یک شروع کنید و سس را تا یک روز قبل با هم مخلوط کنید و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید تا آماده طبخ شوید.

نقاط قوت و مزایای محصولات شرکت گرانتیل

شرکت پارس بهشرق که از سال 1367 تولید کننده انواع لوازم خانگی ایرانی بود در چند سال اخیر اقدام به تاسیس بزرگترین کارخانه تولید کاغذدیواری ایرانی با کیفیت قابل شستشو در ایران و خاورمیانه گردیده است. آقای وردی قهرمانی موسس و تولید کننده برند گرانتیل میباشد.

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان