سس کلاسیک مارینارا

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

سس کلاسیک مارینارا

( مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )

طرز تهیه سس مارینارا
مواد خود را آماده کنید حبه های سیر را خلال کرده و گوجه فرنگی ها را با دست له کنید.
سس را بپزید. در صورت استفاده، سیر و فلفل قرمز را در مقدار زیادی روغن زیتون بپزید. وقتی سیر طلایی و قهوه ای شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تیره شود. گوجه فرنگی، ریحان و نمک کوشر را اضافه کنید.
مارینارای خود را بجوشانید. سس را بجوشانید و بپزید تا طعم ها با هم مخلوط شوند. بچشید و در صورت نیاز با نمک مزه دار کنید.
مواد تشکیل دهنده
10 میخکسیر
2 قوطی (28 اونس).گوجه فرنگی کامل پوست کنده
1/2 فنجان روغن زیتون
1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری)
1/4 فنجان رب گوجه فرنگی دو غلیظ (از لوله)
2 شاخه ریحان تازه
1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر، به علاوه بیشتر در صورت نیاز
دستورالعمل ها
10 حبه سیر را نازک برش دهید. 2 قوطی (28 اونس) گوجه فرنگی کامل و آب آنها را در یک کاسه بزرگ و عمیق بریزید. گوجه فرنگی ها را با دست فشار دهید و له کنید تا سس کلفتی با تکه های بزرگتر از 1 1/2 اینچ تشکیل شود.
1/2 فنجان روغن زیتون را در یک فر بزرگ هلندی روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید تا بدرخشد. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. در صورت تمایل 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز را اضافه کنید و بین 1 تا 2 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا سیر طلایی و قهوه ای معطر شود.
1/4 فنجان رب گوجه فرنگی دو غلیظ شده را اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا رنگ رب تیره تر و معطر شود. گوجه فرنگی، 2 شاخه ریحان تازه و 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر را اضافه کنید. حرارت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید و بگذارید بجوشد.
حرارت را تا متوسط کم کنید و 25 تا 30 دقیقه بجوشانید و گهگاه هم بزنید تا گوجه فرنگی دیگر طعم اسیدی نداشته باشد و طعم آن با هم مخلوط شود. در صورت نیاز با نمک کوشر بیشتری بچشید و مزه دار کنید.

How to Make Marinara Sauce
Prep your ingredients. Slice garlic cloves and crush the tomatoes with your hands.
Cook the sauce. Cook garlic and red pepper flakes, if using, in a generous amount of olive oil. Once garlic is golden-brown, add tomato paste and cook until darker in color. Add tomatoes, basil, and kosher salt.
Simmer your marinara. Bring the sauce to a simmer and cook until the flavors meld. Taste and season with salt as needed.
Ingredients
10 cloves garlic
2 (28-ounce) cans whole peeled tomatoes
1/2 cup olive oil
1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)
1/4 cup double-concentrated tomato paste (from a tube)
2 sprigs fresh basil
1/2 teaspoon kosher salt, plus more as needed
Instructions
Show Images
Thinly slice 10 garlic cloves. Pour 2 (28-ounce) cans whole tomatoes and their juices into a large, deep bowl. Squeeze and crush the tomatoes with your hands until a chunky sauce forms with pieces no bigger than 1 1/2 inch.
Heat 1/2 cup olive oil in a large Dutch oven over medium-low heat until shimmering. Add the garlic and cook for 1 minute. Add 1/4 teaspoon red pepper flakes if desired and cook, stirring occasionally, until the garlic is golden-brown and fragrant, 1 to 2 minutes.
Add 1/4 cup double-concentrated tomato paste. Cook, stirring often, until the paste is darker in color and fragrant, 2 to 3 minutes. Add the tomatoes, 2 fresh basil sprigs, and 1/2 teaspoon kosher salt. Increase the heat to medium-high and bring to a simmer.
Reduce the heat to medium and simmer, stirring occasionally, until the tomatoes no longer taste acidic and the flavors meld, 25 to 30 minutes. Taste and season with more kosher salt as needed.

مرجع :https://www.thekitchn.com
برچسب ها : سس کلاسیک مارینارا

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

آخرین اخبار (3 بهمن 1403)

کافه محبوب سکا لانژ

کافه سکا لانژ ( با کادرب مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) ، واقع در : زعفرانیه ، سه راه آصف ، خیابان اعجازی ، نبش بن بست یکم ، ساختمان تجاری آرینا ، پلاک ۹ ، که همه روزه از ساعت ۸:۰۰ صبح تا ۲۴:۰۰ شب ، پذیرای مشتریان عزیز می باشد.

راهنمای نصب کفپوش PVC پلیژن

شرکت معتبر پلیژن در پانزده سال گذشته ، اولین شرکتی بود که توانست کارخانه تولید کفپوش PVC را در ایران تولید کند . در سال های اول تولید خود ، می توان گفت که تمام افراد متعجب بودند چرا که تمامی کفپوش ها از خارج از کشور وارد می شدند ‌. این شرکت معتبر با وجود مشکلات بسیار زیادی که پیش رو داشت ، راه بسیار سختی را طی نمود و با تمام تلاش و قدرت خود ، شروع به کار کرد . کیفیت کفپوش های شرکت پلیژن در ابتدا خوب بود ، اما پس از مدتی افت کرد و در واقع کفپوش ها بعد از زدن چسب ، جمع می شدند و درز باز می کردند

آلبوم کاغذ دیواری جاسمین کالرفول شرکت آباریس

این شرکت به تازگی اولین آلبوم کاغذ دیواری خود را وارد و در بازار عرضه کرده است . اولین و جدید ترین آلبوم کاغذ دیواری این شرکت معتبر ، آلبوم کاغذ دیواری جاسمین کالرفول می باشد . آلبومی خاص و درجه یک با طرحی مدرن و رنگبندی متنوع ، که مناسب هر سبک و سلیقه ای است .

آلبوم کاغذ دیواری DELTA MAX شرکت اریکا

شرکت معتبر و موفق اریکا ، در دهه اخیر با پشتوانه نام بزرگ ایدی ، در امر واردات آلبوم های کاغذ دیواری فعالیت خود را آغاز نمود . همیشه نام ایدی با نام کارخانه بزرگ گرانتیل و همچنین با نام آقایان قهرمانی ، همراه می باشد .

پارکت لمینت جناغی هرینگبون ، شرکت وپال فلور

شرکت معتبر وپال فلور ، شرکتی موفق و معروف است که چیزی حدود ده سال می باشد که در زمینه تولید پارکت لمینت ، فعالیت می کند ( دفتر و انبار مرکزی : تبریز . لازم‌ به ذکر است که شرکت وپال فلو ، در تهران نیز دارای دفتر فعالی می باشد ) .

زاناکس

زاناکس یک بنزودیازپین (ben-zoe-dye-AZE-eh-peen) است. تصور می شود که آلپرازولام با افزایش فعالیت برخی از انتقال دهنده های عصبی در مغز عمل می کند.

آلبوم کاغذ دیواری ماسچینو Moschino شرکت مارکا

شرکت معتبر و معروف مارکا ، یکی از موفق ترین شرکت هایی می باشد که ، در زمینه واردات آلبوم های کاغذ دیواری ، چیزی حدود ده سال است که فعالیت می کند ( دفتر و انبار مرکزی : تهران ) .

آلبوم کاغذدیواری ویانا شرکت کرون

شرکت موفق کرون ، یکی از جوان ترین و معتبر ترین شرکت های واردکننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که در ابتدا ، فعالیت خود را با آلبوم کاغذ دیواری پر طرفدار کرون آغاز کرد ‌. این شرکت معتبر ، همواره درصدد است تا با کیفیت ترین و منحصر به فرد ترین آلبوم های کاغذ دیواری را وارد و در بازار عرضه کند .

برگر شاپ پرطرفدار مایونز

برگر شاپ مایونز ( با کادری مجرب و مدیریتی حرفه ای و عالی ) ، واقع در : قیطریه ، خیابان سهیل ، قلندری شمالی ، انتهای مهر ششم شرقی ، پلاک ۶ ، که همه روزه ( به جز شنبه ها ) از ساعت ۱۹:۰۰ تا ۲۳:۳۰ ، شب پذیرای مشتریان عزیز است.

آلبوم های کاغذ دیواری ونوس و تینیج شرکت گرانتیل آرمانی

شرکت معروف گرانتیل آرمانی، یکی از معتبر ترین و فعال ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که ، که همواره محصولاتی بی نظیر و با کیفیت وارد و در بازار ، عرضه می کند .

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان