طرزتهیه ترشی لیته بادمجان با چاشنی خوشمزه

فرم ثبت رستوران

کد امنیتی نادرست است!

بعد از بررسی با شما تماس گرفته خواهد شد

اشتراگ گذاری در شبکه های اجتماعی :

طرزتهیه ترشی لیته بادمجان با چاشنی خوشمزه

ترشس لیته بادمجان یک ترشی سنتی و بسیار خوشمزه است که، در اکثر نقاط کشور ان را درست می کنند و البته که چاشنی بسیار خوبی راهم دارد، این ترشی طرز تهیه اسانی هم دارد، و معمولا در فصل زمستان و در هوای سرد می توان ان را میل کرد. برای تهیه ان، دو ظرف بزرگ را در نظر بگیرید و این مواد را تهیه کنید: هویج نیم کیلو، گل کلم ۱۰۰ گرم، سیر یک بوته، نمک به مقدار لازم، بادمجان یک کیلو، فلفل سبز ۱۰۰ گرم، خیار یک کیلو، سبزی معطر یک کیلو، ادویه ترشی ۲۵ گرم، سرکه نیز به مقدار لازم.
ادویه ترشی همان گلپر و گشنیز و سیاه دانه می باشد. در اولین مرحله، بایستی که سبزی ها را خوب بشویید و سپس برای اینکه اب ان گرفته شود، در یک ابکش قرار دهید، بعد از اینکه خشک شد ان را خرد کرده و در ظرف قرار دهید، حالا بادمجان ها را شسته و می توانید ان ها را کمی بپزید و سپس ان را خرد نمایید. بعد از ان نمک و ادویه ترشی و سرکه را به بادمجان اضافه کنید.
سپس می توانید گل کلم را کاملا شسته و بعد بر روی یک پارچه قرار دهید تا کاملا خشک شود، بعد از ان سیر را به خوبی پوست بکنید و ان را خیلی ریز خرد کنید و یا اینکه، ان را رنده کنید.
هویج را نیز شسته و بعد ان را،رنده کنید و از طرفی دیگر خیار ها را نیز خیلی خوب شستشو دهید و سر و ته خیار را بزنید و ان راهم رنده کنید.
حالا فلفل سبز راهم که شسته اید، ان راهم خرد کنید و همه ی این مواد را، باهم مخلوط نمایید.
در این زمان، ان بادمجانی را که با ادویه و سرکه مخلوط کرده بودید، بیرون اورده و ان را با ساطور کاملا خرد نمایید.
حالا همه مواد را در ظرف شیشه ای ریخته، و بر روی ان سرکه بریزید و بگذارید تا ۴۸ ساعت در درون یخچال باقی بماند.
بعد از این زمان می توانید ترشی را از یخچال، خارج کرده و میل نمایید، و درکنار غذا از ان استفاده کرده و لذت ببرید.
یک راهکار وجود دارد و ان این است که، می توانید همه مواد را با هم در یک مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید، و از ان استفاده نمایید.
به خاطر داشته باشید که سبزیجات را بعد شستن به خوبی خشک کرده باشید چرا که، ممکن است همین تر بودن باعث کپک زدن ترشی شما شود.
میزان فلفل به اندازه ای باید باشد که شما دوست دارید و هیچ میزانی برای ان تعیین نشده است.

زمان اماده کردن این ترشی چیزی حدود ۴۰ دقیقه است و جزو ترشی های شور به حساب می اید، این طرز تهیه مناسب برای ۶ نفر می باشد و برای تعداد بیشتر از این، بایستی مواد بیشتری هم تهیه گردد.
برای درست کردن این ترشی، مقدار نمک نیز، متناسب با نظر شماست اما اگر کمتر در ان نمک بریزید ، ممکن است که باعث کپک زدن ترشی شود، پس بهتر است که حدود ۱۵ گرم در ان نمک بریزید.
این نوع از ترشی، در جنوب به وفور تهیه می شود، و البته که مردم شیراز هم از ان درست می کنند.
هم جنین باید گفت که مازندرانی ها، از بادمجان برای ترشی استفاده می کنند ولی از نوع شکم پر ان، که بسیار لذیذ خواهد شد.
ترشی لیته اگر با فلفل قرمز همراه شود، ظاهر قرمز رنگی پیدا میکند و طعم ان در برابر ترشی با فلفل سبز، متفاوت خواهد بود.
این ترشی نباید به همراه ماهی و ماست استفاده شود و برای بدن در این صورت مضر خواهد بود.

مرجع :
برچسب ها : طرزتهیه ترشی لیته بادمجان

تعداد نظرات ثبت شده :2 نظر

فرم ارسال نظر

دیدگاه شما

کد امنیتی نادرست است!

آخرین اخبار (18 شهریور 1403)

آلبوم کاغذ دیواری وین WIN ، شرکت آتیه پوشان

شرکت معتبر آتیه پوشان ( که با AP خود را معرفی نموده است ) ، دارای لوگو و نامی زیبا می باشد . این شرکت موفق ، در بیش از پانزده سال فعالیت خود محصولات فراوانی را وارد نموده است و پس از مدتی ، با حراج کد های باقی مانده ( به علت عدم خوردن آلبوم ها ) به طور کل آن آلبوم های حراجی را ، از رده خارج نموده است .

پارکت لمینت باربادوس شرکت وپال

شرکت معتبر وپال فلور ، شرکتی موفق و معروف است که چیزی حدود ده سال می باشد که در زمینه تولید پارکت لمینت ، فعالیت می کند ( دفتر و انبار مرکزی : تبریز . لازم‌ به ذکر است که شرکت وپال فلو ، در تهران نیز دارای دفتر فعالی می باشد ) .

آدرال

آدرال برای درمان اختلال کم توجهی بیش فعالی (ADHD) و نارکولپسی استفاده می شود. آدرال حاوی ترکیبی از آمفتامین و دکستروآمفتامین است. آمفتامین و دکستروآمفتامین محرک ‌های سیستم عصبی مرکزی هستند که بر مواد شیمیایی موجود در مغز و اعصاب تأثیر می ‌گذارند که به بیش فعالی و کنترل تکانه کمک می‌ کنند.

آلبوم کاغذ دیواری اسپایسی شرکت رایمون

شرکت موفق رایمون ( انبار مرکزی : واقع در مشهد ) از معروف ترین و معتبر ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد ، که همواره آلبوم هایی خاص و منحصر به فرد ، وارد و در بازار عرضه می کند .

آلبوم کاغذ دیواری ال موندو شرکت آکام

شرکت آکام ، در گذشته با شرکت دیاموند ، مدکس و تاپ دکور ، بصورت هلدینگ در یک مجموعه بزرگ فعالیت میکردند و در این چند سال همکاری مشترک ، فعالیت بسیار خوبی با هم داشتند و شروع بسیار خوب و موفقی داشتند به طوری که ورود کالاهای با کیفیت و پخش انواع آلبوم در سراسر کشور شوک بسیار شدیدی در بازار سنتی و قدیمی دکوراسیون داخلی ایران داشت . بازاری که سالهای سال هر شرکت در شهر و استان نماینده خود را حمایت می‌ کرد و این نماینده نیز فقط کالاهای ان شرکت را در سبد خود داشت اما وجود آلبوم های ارزان تاپ دکور و پخش

کاغذ دیواری اصلان کالای پرطرفدار شرکت بهپاد

شرکت معروف بهپاد ( دفتر و انبار مرکزی در جنوب تهران ) ، شرکتی پر تلاش و موفق می باشد که حدود سیزده سال است که ، در زمینه واردات انواع آلبوم های کاغذ دیواری فعالیت می کند . شرکت معتبر بهپاد ، همواره آلبوم هایی درجه یک و خاص را وارد می کند ، و خیلی سریع نیز آلبوم های خود را حراج و از رده خارج می نماید .

علت باد کردن پارکت لمینت

یکی از مهم ترین سوالاتی که ممکن است در خصوص پارکت لمینت ، مطرح شود و ذهن افراد کثیری را به خود مشغول کند ، این امر است که : چه علتی منجر به باد کردن پارکت لمینت می شوند ؟ و برای پیشگیری از این وضع ، چه اقداماتی لازم است انجام شود ؟

کاغذ دیواری Lino از شرکت نیکان تجارت

شرکت موفق و فعال نیکان تجارت ، شرکتی بسیار دقیق در ده سال اخیر می باشد ، که در زمینه واردات آلبوم های کاغذ دیواری فعالیت می کند ، و همواره محصولاتی بی نظیر و خاص وارد و در بازار ، عرضه می نماید .

آلبوم کاغذ دیواری مینیمال ۳ شرکت آرشا دکور

شرکت معروف آرشا دکور ، یکی از معتبر ترین و فعال ترین شرکت های وارد کننده آلبوم های کاغذ دیواری می باشد که ، که همواره محصولاتی بی نظیر و با کیفیت وارد و در بازار ، عرضه می کند .

مقایسه قرنیز های mdf ، پلی استایرن و pvc

درودگران ، تولید کننده پارکت لمینت درجه یک درودگران می باشد . این شرکت معتبر و موفق ، از جوان ترین شرکت های تولید کننده قرنیز و ابزار و همچنین ، پارکت لمینت است که همواره محصولی خاص ، و با کیفیتی بی نظیر تولید و عرضه می کند .

فرم ثبت رستوران

فرم ارسال به دوستان