پیراشکی تند و سوپ رشته

پیراشکی تند و سوپ رشته



( مقاله ترجمه شده از سایت معتبر خارجی )

اجزاء

1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
1 حبه سیر خرد شده
1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین (یا پاپریکا داغ به مزه)
1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
1 قاشق چایخوری سس سویا کم سدیم
1 قاشق چایخوری سرکه برنج (یا سرکه سفید)
4فنجان آب مرغ یا سبزیجات
1 گرم رشته فرنگی (مانند رشته برنج یا نوع مورد علاقه شما)
8کوفته های یخ زده (اختیاری: سبزیجات یا گوشت)
پیاز سبز خرد شده برای تزئین
1 قاشق چایخوری روغن کنجد (اختیاری، برای تزئین ) .

طرز تهیه 

روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق روی حرارت متوسط گرم کنید.
سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا معطر شود (حدود 1 دقیقه).
پاپریکا، کره بادام زمینی، سس سویا و سرکه برنج را اضافه کنید.
مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند و کره بادام زمینی آب شود.
آب مرغ یا سبزیجات را در قابلمه بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید.
رشته فرنگی و کوفته های یخ زده را به قابلمه اضافه کنید.
روی حرارت متوسط بپزید تا رشته ها و کوفته ها کاملا بپزند (حدود 5-7 دقیقه).
سوپ را در ظرف های سرو بریزید.
کوفته ها را روی رشته ها بچینید و با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.
در صورت تمایل یک قطره روغن کنجد برای تزیین اضافه کنید.
سوپ را داغ سرو کنید و نوش جان کنید.

Spicy dumpling and noodle soup

the components

 tablespoon vegetable oil
1 clove of minced garlic
1 teaspoon grated ginger
1 teaspoon sweet paprika (or hot paprika to taste)
1 tablespoon peanut butter
1 teaspoon low-sodium soy sauce
1 teaspoon rice vinegar (or white vinegar)
cups chicken or vegetable broth
1 gram noodles (such as rice noodles or your favorite type)
Frozen dumplings (optional: vegetable or meat)
Chopped green onions for garnish
1 teaspoon sesame oil (optional, for garnish )

How to prepare

Heat vegetable oil in a deep saucepan over medium heat.
Add the minced garlic and grated ginger, and stir until fragrant (about 1 minute)
Add paprika, peanut butter, soy sauce, and rice vinegar.
Stir ingredients well until combined and peanut butter melts.
Pour the chicken or vegetable broth into the pot, and bring the mixture to a boil.
Add frozen noodles and dumplings to the pot.
Cook over medium heat until noodles and dumplings are fully cooked (about 5-7 minutes).
Pour the soup into serving bowls.
Arrange the dumplings over the noodles, and garnish with chopped green onions.
If desired, add a drizzle of sesame oil for garnish.
Serve the soup hot and enjoy.